ABSTRACT
A prática de bons hábitos alimentares é importante desde a infância, porém a mídia, a cultura e as condições socioeconômicas impõem normas para a prática alimentar, na maioria das vezes, divorciada da realidade. Este estudo objetivou descrever o perfil socioeconômico de crianças residentes na zona rural, além de avaliar as mudanças comportamentais das mães de crianças desnutridas ocorridas com a implementação de oficinas educativas. A pesquisa foi do tipo participante, com abordagem qualitativa. Realizouse no distrito de Tuína, situado no município de Massapê- CE, e as informantes foram nove mães de crianças desnutridas menores de quatro anos. A coleta de dados ocorreu por meio de observação participante, entrevista e oficinas educativas durante os meses de outubro/2006 a março/2007. Na análise de dados, foi utilizada a técnica de conteúdo do tipo categorial temática proposta por Bardin(2007). Os dados foram levantados durante a visita domiciliar,emergindo as seguintes categorias: hábito alimentar na zona rural e conceituando a desnutrição. Nas oficinas educativas, foram abordadas temáticas relacionadas à desnutrição infantil como: aleitamento materno, alimentação saudável, parasitoses intestinais, higiene e infecção intestinal. As mães possuem disponibilidade para cuidarem dosfilhos desnutridos, mas não detêm conhecimento suficiente, sendo necessárias estratégias de educação em saúde para a melhoria da qualidade de vida das crianças desnutridas.
Although good eating habits from childhood are important,the media promotes and cultural and socioeconomicfactors determine practices that are frequently detachedfrom reality. This study describes the socioeconomicprofile of children living in rural areas, and assesses thebehavioral changes of their mothers, occurring in responseto the implementation of educational workshops. Thiswas a participative research with a qualitative approach,undertook in the Tuina district, in the municipality ofMassapê - CE, Brazil. Nine mothers of malnourishedchildren younger than four years were the informants.Data collection occurred during participant observation,interviews and educational workshops in the period fromOctober/2006 through March/2007. Bardin`s thematiccategorical analysis (2007) was used. The following categoriesof data arose after home visits: eating habits in thecountryside and malnutrition concepts. The educationalworkshops addressed issues related to child malnutrition,such as breastfeeding, healthy eating, intestinal parasites,hygiene and intestinal infection. Although the mothersare available to look after their malnourished children,they are not knowledgeable enough, health educationstrategies to improve the quality of life of malnourishedchildren being necessary.